Over ons
Coöperatie Ondergrond ontwikkelt eetbaar landschap van platteland tot binnenstad en van grootschalige agroforestry tot voedseltuin, en zet voedselproductie in om boeren, burgers en overheden met elkaar te verbinden. Daarnaast cultiveert Ondergrond een vruchtbare maatschappelijke bodem voor deze plekken, door de sociale, culturele, financiële en ruimtelijke condities te creëren waarin ze kunnen groeien en bloeien
Ondergrond is een coöperatieve vereniging van sociaal ondernemers zonder winstoogmerk. Door de balans te houden tussen winstgevende en onrendabele delen realiseren wij op eigen kracht ecologische en sociale doelen. De oprichters vertegenwoordigen meer dan 12 jaar ervaring in de stadslandbouw en ruim 10 jaar in agroforestry en voedselbosbouw. Om hen heen bevindt zich een groeiend netwerk van professionals en vrijwilligers, met allerhande expertises. Ontmoet onze leden.
Onze drijfveren
Onze missie
Ondergrond realiseert zo veel mogelijk agroforestry en voedselbossen, wat bijdraagt aan een duurzame voedselproductie en een gezonde leefomgeving en werkt aan een samenleving waarin deze kunnen bloeien.
Onze visie
Ondergrond ziet agroforestry en voedselbosbouw niet alleen als duurzaam alternatief voor de landbouw en stedelijk groenbeheer, maar ook als inspiratie om onze samenleving duurzaam in te richten en te organiseren.
Team
Paul de Graaf
Paul benadert stad en platteland als sociaal-ecologisch systeem. Hij is (landschaps)architect en expert op het gebied van duurzame integratie van landbouw en andere multifunctionele levende systemen in en om de stad. www.pauldegraaf.eu.
Bastiaan Rooduijn
Bastiaan is een door de wol geverfde beplantingsexpert op gebied van houtige gewassen. Hij is sterk gepassioneerd en heeft veel praktijkervaring op gebied van soort- en cultivarkeuze, aanplant en onderhoud. De laatste jaren ligt zijn focus vooral op de agrarische sector.
Maarten Epskamp
Maarten is landschapsontwerper. Met een uitgebreide ervaring als ontwerper bij verschillende bureaus en gemeenten is Maarten expert op het gebied van analyse, ruimtelijk- en beplantingsontwerp, materialisering en (begeleiding van) uitvoering van projecten in de buitenruimte. www.epskamplandschap.nl/
Steven Kramer
Gestart als filmmaker en doorgerold richting bedrijfskunde, waar duurzaamheid naar zijn idee een schrikbarend klein onderwerp was. Tijdens zijn master Global Business and Sustainability kwam hij in aanraking met systeemdenken en voedselbossen. Inmiddels is hij actief als ecologisch ontwerper met Harvest the Rain. www.harvest-the-rain.com/.
Jolien Langejan
Als ervaren voedselbosbeheerder is Jolien een mens van de praktijk. Ze begeleidt en enthousiasmeert de vrijwilligers en andere doelgroepen die in voedselbossen helpen bij het onderhoud, en draagt graag haar kennis over. Verder houdt ze zich bezig met de afzet van oogst en met gemeenschapsopbouw.
Missie
Ondergrond wil zo veel mogelijk voedselbossen realiseren, die bijdragen aan duurzame voedselproductie en een gezonde, leefbare stad. En Ondergrond wil een voedingsbodem creëren voor deze voedselbossen, sociaal, cultureel, financieel en ruimtelijk:
- Ondergrond produceert, verwerkt en distribueert. We creëren lokale/regionale ketens rondom de voedselboslocaties in ons netwerk
- Ondergrond experimenteert op haar locaties met verschillende vormen van voedselbosbouw
- Ondergrond doet onderzoek
- Ondergrond deelt waar mogelijk haar kennis en probeert die toegankelijk te maken voor een zoveel mogelijk mensen
- Ondergrond ontwikkelt educatie rondom voedselbossen en eetbare tuinen voor verschillende doelgroepen van basisschool tot herintreders
- Ondergrond informeert en enthousiasmeert anderen om zelf voedselbossen en eetbare tuinen aan te leggen
Visie
De potentie van voedselbosbouw
Ondergrond gelooft dat voedselbosbouw de potentie heeft uit te groeien tot een werkelijk duurzame vorm van voedselproductie en dat die potentie nader moet worden onderzocht en uitgewerkt in de praktijk. Daarnaast ziet Ondergrond een belangrijke rol voor eetbaar groen op basis van voedselbosprincipes in het temperen van van klimaatverandering en van haar gevolgen (zoals hitte, droogte en extreme regenbuien) en het leveren van andere ecosysteemdiensten die bijdragen aan een duurzame, gezonde en leefbare stad.
Voedselboslocaties in en om de stad
Ondergrond heeft als doel zoveel mogelijk duurzaam, eetbaar, multifunctioneel groen landschap te bewerkstelligen, ontworpen en beheerd volgens voedselbosprincipes. Dit doen we zowel in en rondom de stad, als op het platteland. In de stad is de ruimte beperkt, maar het bereik is enorm. In het platteland is er genoeg plekvoor productie, maar slecht enkelen komen het ervaren. Juist daarom leggen wij expliciet de link tussen beiden. Door het vertellen van het verhaal van het voedselbos, gekoppeld aan de beleving van het zien, proeven, ruiken en voelen, versterken we de band tussen stad en land, tussen consument en product, en tussen mens en natuur. Gerealiseerde voedselbossen en eetbaar groene plekken in en om de stad zijn hierin essentieel.
Korte- en langetermijnperspectief
Ondergrond streeft naar een wereld waarin de leefomgeving op duurzame, ecologische manier voorziet in onze basisbehoeften. De mens is een hierin een vanzelfsprekend onderdeel van het natuurlijke systeem van de aarde. We combineren actie op korte termijn, het initiëren, realiseren en beheren van voedselbossen, met een langetermijnstrategie om deze voedselbossen te integreren in de maatschappij en de samenleving meer als een voedselbos te laten functioneren. We werken in de praktijk aan haalbare oplossingen in het hier en nu, maar we denken in decennia, generaties vooruit. Al onze activiteiten staan in het teken van dit langetermijnperspectief.
Samenhang
Ondergrond is daarbij de voedingsbodem waarin deze activiteiten in relatie tot elkaar worden gebracht en elkaar versterken. We ontwikkelen alternatieve vormen van economie, ondersteunen een inclusieve samenleving en onderzoeken concrete oplossingen om dit in de praktijk te brengen. We delen kennis en bieden educatie aan een brede groep mensen met kansen om door te groeien naar een professionele functie.
Hiermee vormen we een stevige en gezonde ondergrond voor een groeiend en productief ecosysteem waarin onze voedselboslocaties zich kunnen ontwikkelen tot een vanzelfsprekend onderdeel van hun omgeving en ieder zijn rol speelt en zich nuttig, bewust en betrokken voelt.
Samenwerking
We ontwikkelen onze voedselboslocaties met een breed palet aan partners. We willen zoveel mogelijk mensen betrekken, zowel professioneel als vrijwillig. Enerzijds bieden we maatgemaakte groene oplossingen voor een tal van stedelijke problemen. Hierbij helpen we uiteenlopende partijen met advies, ontwerp, aanleg, onderhoud en exploitatie. Anderzijds bieden we onze vrijwilligers een interne opleiding en voor wie dat wil en kan een betaalde baan. Met ons brede educatieprogramma kan een breed publiek leren over alle facetten van voedselbossen en andere vormen van eetbaar landschap. Verder delen we zoveel mogelijk kennis online om iedereen op weg te helpen naar een duurzamere groene leefomgeving, met of zonder onze professionele hulp. Deze kennisdeling en educatie helpt ook een stedelijk publiek te interesseren voor de voedselbosproducten van onze locaties en die van anderen.
Daarnaast zetten we in op samenwerkingen met boeren, maatschappelijke partners en kennisinstituten voor structurele onderzoeksprogramma’s om de impact van voedselbosbouw en agroforestry (als eerste stap richting voedselbosbouw) in al haar aspecten te monitoren en evalueren.
Voorbeeld en koploperfunctie
Gezamenlijk stimuleren de activiteiten de kennis en het bewustzijn rondom ecologie, voedselproductie en duurzaamheid. Door strategisch aan goede voorbeelden in de praktijk te werken en daarbij de uitdagingen en dilemma’s niet uit de weg te gaan werken we stapsgewijs aan een systeemverandering in de landbouw en het stedelijk groenbeheer. We willen daarbij laten zien dat duurzaamheid wel degelijk grote veranderingen vraagt in onze manier van leven maar dat hierin kansen liggen voor een waardevol leven in een mooie en gezonde leefomgeving voor iedereen. Ondergrond wil hierin met andere pioniers koploper in zijn.