Voedselbos Vlaardingen is in 2014 ontworpen door het Rotterdam Forest Garden Netwerk, de voorloper van Ondergrond, en in 2015 aangelegd en aangeplant. Dit voedselbos, aan de rand van de Vlaardingse Westwijk en omzoomd door agrarisch-recreatief gebied, combineert voedselproductie met kansen voor educatie, recreatie, burgerparticipatie, ondernemerszin en biodiversiteit. 

Met productie van voedsel en andere gewassen en het geven van educatie als basis, worden in Voedselbos Vlaardingen verdienmodellen ontwikkeld voor het ecologisch en recreatieve beheer van de locatie. Stichting Voedselbos Vlaardingen wil daarmee bijdragen aan de maatschappelijke en vakmatige discussie over de toekomst van ons stedelijk groen, onze buitenruimte en onze landbouw.

Paul de Graaf heeft zich in het bijzonder bezig gehouden met het ruimtelijk ontwerp en de fondsenwerving voor de aanleg. Het wekelijks onderhoud met vrijwilligers wordt sinds 2021 door Ondergrond-lid Jolien Langejan gecoördineerd en begeleid.